怎样制作好吃的鸡仔饼

1、材亓歃肿肖料准备：1. 黄皮糖的制作：买回来的干黄皮用水泡软，然后把山黄皮里的籽去掉，洗干净，挤干水，放在砧板上剁成茸。把剁好的山黄皮放入锅里稍微炒干，然后加入和山黄皮同等重量的白糖，炒至空柰姗强浓稠，黄皮糖就做好了。2. 糖肉的制作：猪肉洗干净焯水，去掉不要的囊衣，然后切成0.3厘米见方的肉丁。再次入锅焯水，放在案台上晾干，最后按2斤肉、3斤糖的比例拌匀即成糖肉。

2、饼皮制作：把面粉留出四分之一备用，其余用来开窝形，开好窝后加入糖浆、花生油、碱水拌匀，最后再加入花生油拌匀。接下来就可以进粉混合，反复用手擦粉，最后我们将擦好的面团放在旁边静置三十分钟。