雪菜腊肉鸡蛋面的做法

1、超市或者菜场买的腌制雪菜，将雪菜切成小段，

2、煮面必须要有手工剁椒，酸辣的感觉很爽的

3、农家土猪烟熏腊肉，很香的，味道很好，我不喜欢吃廋肉精饲料养的猪，还是土猪肉更好。 将猪肉切成片备用。

4、腊肉洗干净，最好是先卤一下，如果没有卤煮的时候可以多煮一下。

5、腊肉切成片。

6、陈克明挂面，作为靠挂面起家的上市公司，他们的面条做的还是不错的，

7、做汤料： 葱姜蒜用锅放花生油煸一下，倒入腊肉先爆炒，随后加入500ml的水，倒入雪菜，煮3分钟。然后倒入碗中。

8、煮挂面： 锅洗干净倒入开水，放进挂面煮熟后，捞起来用凉水过滤一下，随后将面放进汤料中。