牛肉粉丝煲的做法

1、牛肉我特意买的筋头巴脑，清水冲洗几遍，把血水洗净

2、凉水入锅焯水去除浮沫，然后捞出牛肉

3、备好煮肉料：八角3个，桂皮2段，香叶5片，花椒20--30粒，姜一块，干辣椒2个

4、砂锅中放开水，加入焯好的牛肉和猪肉料，大火煮开小火炖2小时

5、我是头天晚上炖好的，天冷，中午用的时候上面的油脂都凝固了

6、把煮好的肉捞出备用

7、蘑菇等食材清洗干净

8、胡萝卜切滚刀块，洗净的蘑菇备

9、把把煮肉料过滤掉，然后在牛肉汤中加入盐和胡椒粉

10、把胡萝卜和白菜不宜炖烂的菜先放入炖15分钟左右

11、把粉丝前提用凉水浸泡15分钟左右，和蘑菇一起放入锅中

12、把煮熟的牛肉此时也放入

13、小火慢炖大概10分钟左右，因为有胡萝卜，炖好后汤会稍微有点发黄

14、捞点粉丝看看，粉色炖的晶莹剔透的就可以啦

15、成品图

16、成品图