香炒牛蛙的做法

1、腐竹黑木耳提前泡发，全部食材洗净

2、牛蛙切块加黄酒，生抽，盐腌制1小时，胡萝卜，黑木耳，青椒，姜蒜切片，蒜苗切段

3、热油锅爆香姜蒜和花椒

4、牛蛙块挑入锅中煎制片刻，需翻面

5、下入胡萝卜，腐竹，黑木耳，加入生抽盐和糖，再加入少许水炒匀加盖焖煮片刻

6、焖熟后，水份收干，下入青椒，蒜苗继续翻炒

7、翻炒片刻，撒入胡椒粉拌匀即可装盘