红烧羊肉怎么做？红烧羊肉的详细做法

调料：土豆,红萝卜,腐竹,葱,姜,蒜,干辣椒,桂皮,花椒,八角,香叶。

　　葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜

　　一个土豆，两个小胡萝卜，切大块

　　羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出

　　炒香葱，姜，蒜，干辣椒

　　倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多）

　　倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）

　　如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖

　　待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆

　　捞起炖好的羊肉块

　　把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸

　  加入腐竹

　　去酒香后，加酱油，糖，味精。改中火煮

　　待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌