紫薯发糕的做法

1、食材：紫薯 180克，面粉 200克，水 200克，酵母 3克，大枣 几颗

3、紫薯蒸好后拿出来，将酵母加一点配方中的水，让酵母活过来。夏天这一步可以省略，因为温度高酵母很活跃。

5、打好后将紫薯泥加入面粉中，酵母水也加入面粉中，搅拌均匀，最终的面糊呈浓稠的面糊状。

7、倒入面糊，用勺子摊平。

9、放几颗大枣装饰下，冷水上锅蒸25分钟，蒸好后，焖5分钟再开盖。

11、看看它的孔洞，跟蛋糕相比更大，注定了没有蛋糕细腻，口感更扎实一点。