鱼头苕粉的做法

1、主料：花鲢鱼一个、苕粉100克辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱3根、料酒5克、白糖、香菜、鸡精

3、姜洗净切末、香菜洗净切段，香葱挽成结，把苕粉洗洗，用热水泡软，捞起来过凉水

5、在煎鱼头的同时，砂锅烧水的同时，鱼头煎好后，砂锅内的水也差不多烧开了，然后把鱼头放进砂锅内

7、加入苕粉，再炖约10分钟左右。开大火煮至粉皮从白色变透明色（这个时间一般很快）

9、加鸡精搅拌均匀