辣炒花蛤的做法

1、生姜切片，蒜子拍碎，干辣椒洗净切段，花椒洗净，锅中倒油，油热后将生姜、大蒜、花椒、干辣椒下锅煸香

2、花蛤洗净后，放入锅中翻炒

3、烹入黄酒

4、加适量蚝油

5、加适量白糖

6、加适量的生抽调味 注意：因为花蛤本身是海产品，而且这里我们又放了生抽和蚝油，所以就不用再放盐了~

7、淋少量的清水，翻炒至花蛤全部都“张嘴”，装盘即可