家常做法的乌鸡莴笋

1、将黑鸡切成块，放入冷水中浸泡，加入少量料酒（或不加料酒），高热煮沸，转低热滚两分钟后捞出

2、在热烫过程中，生菜、胡萝卜被剥皮，滚刀被切掉，两个大蒜被剥皮

3、起油锅爆香姜片加入鸡块翻炒

4、用中火翻炒两分钟，然后加热并浸入水中

5、中火滚五分钟加入蒜子，三分钟后加胡萝卜莴笋，蚝油一勺

6、中火焖十二分钟转大火三分钟出锅