紫薯月饼的做法

1、把紫薯削皮，然后切片，再放到压力锅蒸：大火上气后小火蒸士候眨塄大约一小时.直到紫薯完全粉软.称下重量取270克，再加入黄油15克，糖15克，完全融合.

3、我是咧矸苒禺月饼皮15克、紫薯馅35每个（我觉得皮薄了，大家可以按20克、30克这样分配应该会好些，只是在准备食材时要相应调整），戳成圆形.

5、把包裹的圆球用干面粉粘一下（这样表皮就不会粘在模具里），再放到模具里，挤压成型后脱模.

7、烤箱先预热猱蝰逾鸾5分钟，然后把烤盘放在中层，上下火200度烤5分钟，再用蛋液在月饼面上刷一层，再放进去，上下火180度烤15分钟，（根据自家烤箱相应调整时间）