适合糖尿病人吃的蛋糕【南瓜戚风】

麦芽糖醇非常适合糖尿病人食用健康人群食用的话更加可以减肥而且还不容易长蛀牙~用享怡甜麦芽糖醇打发的蛋白一样很稳定蛋糕柔软湿润甜味上比普通蛋糕淡很多不过加了南瓜改善了蛋糕的风味不甜但是仍然很好吃

工具/原料

原料：（18cm中空模具）蛋黄糊：蛋黄5个，色拉油65g，牛奶65g，低筋面粉90g，南瓜泥75g蛋白糊：蛋清5个，享怡甜麦芽糖醇60g，白醋几滴，生粉10g。

制作南瓜泥

1、​南瓜去皮切成小块，蒸熟（20分钟左右），压成南瓜泥备用。

制作蛋黄糊

1、将牛奶和色拉油混合

2、用打蛋器搅拌均匀

3、逐个加入蛋黄，搅拌均匀。

4、取75克南瓜泥，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉

6、​搅拌均匀

制作蛋白糊

1、称好60g享怡甜麦芽糖醇备用

2、蛋清内加几滴白醋，加入生粉

3、用电动打蛋器打至醋泡，加三分之一糖

4、继续打发至蛋白糊变稠，加入三分之一的糖

5、继续打发至湿性发泡，加入剩余的糖

6、将蛋白打至干性（打蛋器上有小尖角）

7、取三分之一蛋白糊入蛋黄糊内，切拌均匀

8、将面糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀

9、拌好的面糊，面糊滴落的花纹基本不会消失

10、倒入模具内，震几下震出里面的气泡

11、烤箱预热170度，中下层，45分钟左右

12、出炉立刻倒扣，冷却后脱模。

13、​制作完成