怎样做好吃的炼乳

1、初炼

 

把糖倒入奶中搅拌均匀，倒入大器皿， 放入微波炉微波3分钟

2、二炼

 

取出之后的奶已经熟了，去掉少量奶皮，放入微波炉微波5分钟

3、三炼

 

取出之后的奶已经变少，这个时候刮去凝固的奶还有去除奶皮，再放入微波炉微波4分钟

4、四炼

 

取出后奶进一步减少，而且稍微有一些变的不是那么稀，同样刮去奶皮，放入微波3分钟

5、五炼

 

取出后奶全是气泡，沸腾了，稍微凉后就是下面的样子，炼乳已基本完毕。

 

这时再刮净大器皿，然后把90%的成品炼乳倒入小器皿。再次放入微波炉微波10秒杀菌。

6、成品

 

有些粘稠，非常好

 

我还用牛奶活面蒸了馒头，蘸着吃那是非常好吃。

 

这样看来，炼乳确实是“炼”出来的。 自己做非常简单，而且糖的度可以自己掌握，比外面买的炼乳有过之无不及。