焦糖布丁怎么做

2、取一小锅，将白糖和清水倒入，小火煮至糖液成颜色微黄

3、熬焦糖液需要点耐心，大概是10-15分钟，会看到糖水越来越浓稠至颜色发黄；

4、小锅最好是带柄的方便倒焦糖液入瓶中的；

5、立即关火后并迅速倒入小瓶中；

6、倒焦糖液动作要快，因为很快就会凝固无法倒入瓶中了；

7、每瓶的焦糖液份量大概瓶底一层就好了；

8、再将蛋奶液平均倒入每个小瓶中；

9、烤箱预热170度，中层，上下火40分钟左右至蛋奶液凝固，即可。

10、我的烤箱是长帝ckf-25b，尝试过低于170度的N久都不凝固，所以，170度适合我家的；

11、烤的时间也是需要根据自家的烤箱而决定，只要蛋奶液凝固即可；

12、大概35-40分钟左右，可以用牙签插入布丁就可以判断出是否完全凝固了；

13、放进烤箱前，可以用锡箔纸盖住瓶口，这样表面不会烤出一层老布丁。