大理石吐司的做法

1、先做中种，把面粉，水和干酵母混合均匀，充分发酵2个小时就得到了中种。

2、把土司配方里除了黄油外，所有的材料全部放在和面机里，盐和酵母要分开放。活成面团

3、可可粉10克，可可粉加入18克热水，搅拌均匀备用。

4、面团成型光滑后，加入软化好的黄油，再揉韩钯擞艾搓均匀。先取出来大约400克活好的白面团，把可可糊倒入和面机里和剩下的面团继续混合均匀。

5、把两种颜色的面团基础发酵2倍大小后，取出来整理排气，再松弛30分钟。白色面团杆开后把可可面团均匀的包裹在里面。杆开后做第一次三折。再来做第二次三折。

6、我一共做了4次三折。

7、最后一次杆压成40厘米左右长的面片，用刀切开4条，不会编织4条的切成3条也可以。编成麻花辫后，再来一次三折，放进土司盒里发酵。

8、最后一次发酵到模具8分满即可。烤箱200℃预热好了，土司盒放进去烤50分钟。

9、烤好了，立刻取出来，倒扣出模具放凉。这个颜色烤的金黄金黄的，外表看不出来有花纹。