六沐便利店金牌店长提炼经营便利店18项重点工作

1、对人的管理主要指对员工的管理。包括：对员工出勤率和出勤时间的安排。控制员工人数是提高盈利水平的重要环节。这就要求店长：（1）合理经济地配置好人员，使岗位出勤人员与顾客流量相配合，达到岗位效率化，并严格考核职工的出勤情况；（2）管理重点还体现在员工对顾客的服务水准的管理和控制上。高的服务水准是门店竞争的优势，店长应时常督促员工保持良好的服饰仪容、对顾客的礼貌用语和友善的应对态度。

3、对商品的管理（1）商品质量的管理店长对商品质量的管理飒劐土懿重点是销售包装的商品在货架上陈列期间的质量变化和保质期的控制，收货、验货的质量把关和搬运方法与陈列方法的丬涪斟享正确操作，及商品质量的统计资料，并将这些及时上报到总部的采购部。（2）缺货的管理缺货是营业最大的敌人。店长要时时刻刻统计商品的缺货率，及时与供应厂商联系，把缺货率降到最低水平。（3）商品的陈列管理即根据超市商品陈列原则及注意要点检查陈列。①商品是否满陈列②商品陈列是否做到了关联性、活性化。关联性能使顾客增大购买量；活性化则能给顾客一种强刺激，促成购买③商品陈列是否与促销活动相配合④商品补充陈列是否先进先出

5、对现金的管理店长对现金管理的重点就是收银管理。（1）收银管理收银台是现金进出的集中点。对收银员管理可通过控制收银差错率来进行的，一般控制标准是万分之五。（2）试验性购物检查收银员（3）费用的控制。门店费用控制的重点：①店铺租赁费②电话费③商品短缺损失④人工费用的控制，严格控制正式员工的数量，大量使用钟点工以降低人工费用的支出⑤严格控制不合理加班