鲜椒田鸡的做法

1、田鸡洗干净后切成小块备用。

2、洗净沥干后，碗中加入6g盐，再加入2勺料酒，20g淀粉，用手抓匀。再加入10g左陴查哉厥右蚝油润色，用手抓匀。加入2勺胡椒粉，用手抓匀。然后放在一边腌制半小时

3、配料切成小块或者细丝备用，另一个碗中准备一小把花椒，3-4瓣大蒜，5个干辣椒，切碎备用

4、锅中加入食用油烧至6成热，加入腌制好的牛蛙翻炒至八成熟，然后捞出控油备用。

5、刚才剩的油过滤好后，烧热，加入干辣椒，大蒜和花椒，炒香。炒香后加入豆瓣酱2大勺，约8g，然后炒出红油。

6、炒出红油后将刚才的牛蛙倒进去一起翻炒，鲁饰蝮柙翻炒几下后加入适量清水，开大火，然后加入2勺酱油润色。待颜色上的差不多的时候，加入剩余配料

7、加入提前准备好的二荆条，姜丝，小米辣，炒至断生即可装盘，一道绝美的鲜椒牛蛙就制作完啦