田螺塞肉的做法

1、田瞪漶迥冢螺买回来以后先在水里加香油养一段时间，网上有说要养两天的，我只养了半天，没有沙子。上图↑是可以用的田螺壳，记得洗干净，在尾部剪出一个小口。

3、用料理机把田螺肉打碎成末

5、用料理棒把葱姜料酒搅拌成葱姜水。

7、加入和螺肉一样多的肉馅搅拌均匀，拌不开可以适量加水。我用的猪肉，口感不错，也有用鸡肉的，看个人爱好。

9、爆香葱姜花椒辣椒，下入田螺翻炒，直到看到肉馅变色，淋入半勺老抽，一勺生抽，继续翻炒一分钟左右，加入准备好的开水（我用的鸭汤。。。因为正好有鸭架，这一步推荐鸡汤），一定要没过田螺，因为会有浮沫，所以可以适当多加一点水。