新手一次就成功的八寸戚风蛋糕

1、准备好主要原料，我用的是凯旋门低筋小麦粉、舒可曼优质细砂糖、舒可曼色拉油、安琪百钻泡打粉、安琪伊仕特塔塔粉，因为我自己用着比较顺手，戚风出来效果也比较稳定，这里仅作参考，大家也可以选择其他品牌。

3、盆子倒入牛奶，加入色拉油、玉米淀粉、过筛的低筋面粉和泡打粉。

5、拌成没有面粉颗粒的均匀面糊。

7、干性发泡如图，蛋白的小尾巴几乎是直的。

9、翻扮好的面糊倒入蛋白盆子。继续翻扮均匀。

11、放入烤箱下，上下火160度40分钟左右，这个根据自己家的烤箱自行调整温度和时间。

13、脱模之后。

15、切开。

17、冷藏后风味更佳。