自己怎样酿制葡萄酒 如何自制葡萄酒

1、原料采购面粉、剪刀、容器等工具和糖可以随时买，但是葡萄最好是买当季的，就是等到葡萄大量上市的时候去买，这样比较便宜。至于葡萄和白糖的比例一般以10:2为宜，然后葡萄数量以陶瓷瓶或玻璃瓶的大小来确定，最好购买大口的陶瓷瓶或玻璃瓶，方便后续操作。

4、晾干放入筲箕等晾水容器的葡萄要将水充分晾干，一面发酵过程中因自来水水质影响整个葡萄酒的发酵和口味。将自制葡萄酒的方法分享给大家

5、装瓶将晾干的葡萄装入陶瓷瓶或者玻璃瓶中，并将皈寿凿几白糖均匀撒入品种，不要装满，装到瓶子的三分之二处就可以了，剩下的三分之一空间留给发酵时葡萄皮上升，装好之后将瓶口密封。有一些朋友喜欢将葡萄捣碎，其实用不着，捣碎只是为了更快的发酵，不捣碎依然可以很好地发酵，只是时间要久一些。

7、渣液分离发酵结束后葡萄皮会漂浮在上面，葡萄籽和一部分葡萄肉会沉入瓶底。渣液分离的时候我们可以先用吸管将中间部分的葡萄酒汁液吸出，在用纱布挤出残渣中的酒液，最后将所有的酒合在一起，装进瓶子继续发酵，一般再发酵20左右即可饮用。