蒸与炒黑芝麻不同
【水瑞侮瑜by 黑芝麻坊】
蒸黑芝麻：油性小，通常用于入药。
蒸的时候，把大部分油性都给蒸掉了（某种化学反应油分解了）。
不知道大家有没有蒸过黑芝麻？蒸过的黑芝麻，味道很淡，药性偏强，对身体的调节作用更大。
著名的"九蒸九晒"就是蒸芝麻，原理就在这里，油性会阻碍药性的发挥，先去油性再入药。
有很多偏方秘方都要求黑芝麻是蒸的。主要区别就是这些，不知道俺说明白没有啊?（by黑芝麻坊）
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