为何不能吃生鸡蛋

   鸡蛋，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，富含胆固醇，营养丰富，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食品之一。

    鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体所必须的氨基酸，其组成比例适合人体的需要，鸡蛋也是维生素无机盐的良好来源。

    有些人喜欢吃生鸡蛋，觉得鸡蛋煮熟后的营养成分被破坏，其实，这种吃法不但没有好吃还有坏处。

     第一：鸡蛋是由鸡的軟巢和泄殖产生的，他所带着的带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已经被感染，生吃很容易引起寄生虫病，肠道病或者食物中毒。

    第二：生鸡蛋还有一怪味，一股腥味，能抑制中枢神经，使人的食欲减退，有的时候还会呕吐。

     第三：鸡蛋清中含有抑制抗生素的物质，这种物质妨碍了人体对鸡蛋黄中的生物素吸收。

    鸡蛋煮熟后既可以将鸡蛋内的细菌杀死，又可以破坏抗生素，所以鸡蛋不宜生吃。