各类葡萄酒的应用场合

1、红葡萄酒

红葡萄酒搭配精选的红肉菜肴是非常合适的，各类肉制品经过烹饪并用酱汁调味后会非常的油腻，红葡萄酒中的单宁会让肉质更有鲜嫩的感觉并降低油腻感，高单宁的红葡萄酒适合搭配富含脂肪蛋白质的肉类。

2、白葡萄酒

干白葡萄酒是搭配海鲜大餐的上品。白葡萄酒中的酸可以增加清爽的口感并去除海鲜的腥味，较甜的白葡萄酒或者单宁含量较低的红葡萄酒都适合搭配味道稍微辛辣的菜品。

3、用浓郁的深色酱汁或者红烧烹饪的菜品应搭配红葡萄酒为佳。而柠檬或橘子酱等与相对来说口感比较清爽的白葡萄酒搭配最合适。

4、玫瑰红葡萄酒

玫瑰红葡萄酒属于葡萄酒类中比较随性的，对于各种菜品、各种口味的搭配都是合适的，是葡萄酒中最容易搭配的一类。

5、香槟酒

口感清爽而味道淡然的香槟适合用作西餐中的开胃酒，或者搭配餐后点心水果为佳。

6、而味道浓郁口感香醇的香槟就比较适合用来搭配红肉类菜品或者是海鲜餐点。