法式提子杂粮面包的做法

1、高筋粉+杂粮粉+酵母+盐全部倒入搅拌缸内

2、砂糖+全蛋+牛奶另外搅拌均匀

3、选取蛇形浆，进行搅拌，搅拌力度设定在抵挡位

4、将搅拌好的牛奶蛋浆缓慢倒入搅拌机内

5、搅拌至面团完全不粘在搅拌缸内壁，停止取出面团

6、将面团移至面板上，切成两团

7、整形后，分别放入两个盆内，并盖上打湿的纱布进行一次发酵，大约30～40分钟

8、发酵至体积2倍左右，取出整形

9、将一个面团平均切6份，用擀面杖擀成长条形，加入若干提子铺满，注意收尾的一段留出1CM左右，不铺提子

10、把面和提子卷成一团后，将收尾处朝上，另一面粘上杂粮面粉

11、将收尾处朝下，摆在烤盘上，盖上纱布，准备2次发酵，约30分钟

12、烤箱预热到180度，放入烤盘，烤25分钟左右

13、晾凉后，根据个人喜好，切片或切块

14、我还特别准备了纸袋

15、最后的成品～