五花肉炖茄子

1、准备好所有原料后，先将五花肉切成薄薄的肉片。

3、下面能影响到茄子劲道的一步来了，将茄子放入一个大碗中，然后撒一勺盐，用手揉搓几下，再放置2分钟。

5、接下来我们来炒五花肉，锅还没有烧热的时候，不用放任何油，就直接将五花肉倒入锅中炒。

7、五花肉上色均匀即可。

9、入味即可撒上小葱关火装盘。