新手不容错过的古早蛋糕的做法

1、做蛋糕前先把模具四周用硬纸板加高10cm，便于烤蛋糕时往上爬, 油纸垫的有些丑啊，我垫的两层，我家油纸有些短，心灵手巧的你们一定垫的美美哒！

3、加热后把低筋面粉筛入，不筛也行，（我习惯了 ），只要搅拌均匀就好，手法个人喜欢就好，油烫过的面粉不会起筋的。

5、再加入牛奶拌，加牛奶忘拍照了，加入牛奶后，面糊就有些成团了。

7、从冰箱拿出蛋清（冰过的蛋清容易打发 ），加入盐，滴几滴柠檬汁或者醋 ，糖分三次加入 ，并打发 。

9、从打发的蛋清碗中舀1/3到蛋黄面糊中 ，稀释蛋黄密度 。

11、从底往上翻拌均匀。

13、倒好全部面糊，震震气泡。

15、叮咚，出炉是不是很完美。