烘焙小工具介绍

烘焙中常常要用到特殊的小工具，这些工具既可爱又实用，那么，烘焙的初级阶段到底需要哪些工具呢，小编就为大家介绍一下：

电子秤

硅胶垫：作面包有时需要给面团整形，这样的一张硅胶垫可以使你在揉面团的时候放粘

擀面杖/直尺：用来擀面团，和量面团的长宽厚度

刮板：用来帮助和面，切割面团，齿形刮板还可以在作奶油蛋糕时用来给奶油划出线条装饰

刷子&面包夹

毛刷/硅胶刷：用来给烤盘或食材刷油、给面包刷蛋液等

面包夹：用来夹取面包

各种刀具

脱模刀：用来给蛋糕脱模，划开蛋糕与模具粘连的部分

切割刀：用来切割蛋糕和面包，是齿形的刀口

披萨切割刀、披萨铲：用来切割、铲取披萨

奶油抹刀：用来给蛋糕作奶油装饰

冰淇淋挖球器：冰淇淋制作好后用来挖球

蛋糕切割小工具：以上右下方图两个绿色的小工具是用来协助给蛋糕横向切割的，可以分别夹住切割刀的两头，再用刀的中间部分切割蛋糕，这样蛋糕横切地比较平整

保鲜膜&温度计、计时器

保鲜膜：家家都有，作烘焙也需要用到，用来给制作好的东西盖/裹上保鲜膜精置备用，给面团盖上保鲜膜发酵等

温度计：可以准确测量自家烤箱的温度情况，比如烤箱调至180度，将温度计放入烤箱，测试温度是否能够达到180度，若最后实测温度高于或低于180度，则说明烤箱实际温度与设置温度存在不一致，则在根据食谱制作的时候不能完全按照食谱给出的温度，要视自家烤箱实际测量情况进行调节，并随时观察烤箱内物品的烤制状态

计时器：虽然烤箱都会自动计时，但是有一个计时器还是比较方便的，计时也比较准确

裱花工具

硅油纸、锡纸、硅胶垫、油布，这些都是在烘烤的时候垫在烤盘上的辅助工具，用来放沾，如果是用不粘烤盘，则也可不垫，烘烤时如果上色过深，而烘烤时间还未到，则可以用锡纸盖住继续烤，就不会被烤焦

晾晒网

烤好的饼干、蛋糕、面包需要晾凉，有这样一个晾晒网还是比较方便的，因为可以把食物架空，这样比较利于晾凉，而且也是摆拍的神器哦