各种蘑菇如何吃最有营养

1、 干香菇 ： 香味浓厚，适宜与肉类一起烹饪。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好。干香菇烹调酡箔挝棍前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水吨级时加进去，味道更香浓。 新鲜的香菇 ： 没有干香菇的味道浓，口感比价清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留了油菜的嫩绿清脆，色香味俱全

3、 平菇 ： 可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可以做成蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。

5、 茶树菇： 适合炒着吃、新鲜的茶树菇倾向可口，可以和豆角一起清炒。

7、口蘑 ； 最适合做汤。口没味道较轻淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。