哪些食物不能生吃

1、活鱼不能生吃：无论从营养价值或者口味上，烹鲜活鱼或刚死不久的鱼，均非最佳选择。一般来讲，夏天放置2~3小时，冬天放置4~5小时，即可烹煮食用。

2、羊肉不能生吃：吃刷羊肉的时候，很多人喜欢只刷到七八分成熟，这很容易感染上旋毛虫病，引起恶心，呕吐，腹泻，高热，头疼，肌肉疼痛以及腿肚子剧痛，运动受限等。幼虫若进入脑和脊髓，还能引起脑膜炎症状。

3、半生不熟的蔬菜不能吃：耖邸苍焚半生不熟的蔬菜可能会有毒素，如未成熟的青西红柿含有大量的生物碱，多吃会出现恶心，呕吐等症状。鲜芸豆中含有皂苷和血球凝集素，生吃或半生不熟都容易中毒。

4、鸡蛋不能生吃：生鸡蛋里含有”抗生素蛋白“抗胰蛋白酶”，前者能影响人体对蛋白质的吸收利用，后者能破坏人体的消化功能，所以鸡蛋应熟吃。