五仁月饼的做法

1、称量好饼皮材料

2、大碗中放入枧水，倒入转化糖浆，搅拌均匀

3、倒入花生油，搅拌均匀

4、倒入奶粉和面粉，揉成光滑的面团，不要过度揉

5、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少一个小时以上

6、称量好馅料

7、花生仁和一半的黑白芝麻用料理机打碎，杏仁核桃仁切碎

8、所有材料放入碗中

9、加入清水和花生油，拌匀

10、团成30克一个的球

11、饼皮分成20克一个的球

12、慢慢收口

13、捏圆

14、放入模具中，压出花纹

15、烤盘铺锡纸，月饼摆入烤盘

16、入烤箱前喷水，放进预热好的烤箱中，中层，上下火，180度

17、烤五分钟定型，拿出来稍凉后刷上薄薄的一层蛋黄液（一个蛋黄加一大勺蛋清搅拌均匀）

18、重新放入烤箱，160度15分钟左右

19、配上一杯茶~

20、据说要回油，可我烤的估计等不到回油就没了吧......