京酱肉丝豆腐卷的做法

1、里脊肉（我用的通脊肉）洗净，用厨房纸吸干水分

2、切片，切丝可以微微冷冻一下，更好切

3、小碗里加入生抽、老抽、白糖、香醋、料酒和清水，搅拌均匀备用

4、豆腐皮和香菜（选比较长的叶子）洗净同时烧开水（后面汆烫豆腐皮和香菜）

5、一棵大葱切丝（去除顶部葱绿多的一截），半个胡萝卜切丝，忽略我的刀功哈切的越细越好！

6、烫好的香菜过冷水、豆腐皮控水备用

7、锅里留有和平时炒菜一样的食用油，中火加热后放入蒜末爆香，再加入2勺甜面酱，迅速翻炒均匀。一定要不停翻炒，直至炒出酱香味。

8、关火出锅，装盘！味道超香，色泽诱人！