大理石乳酪蛋糕

1、黄油隔水加热软化后加入细砂糖与盐，打发黄油

2、分两次加入鸡蛋液15克，拌匀

3、过筛加入低筋粉

4、用翻叠法的混合

5、把蛋糕底放入6寸活底模具中，压平后用叉子打孔

6、150度，上下火中层15分钟左右，烤箱需提前预热到需要温度，图片是烤制后的蛋糕底

7、奶油乳酪隔水加热软化后加入细砂糖，搅拌细腻

8、搅拌细腻后分2-3次加入打散后的100克鸡蛋液，用手动打蛋抽慢速搅拌

9、加入淡奶油，搅拌均匀即可

10、用筛网过滤一次

11、过滤后的乳酪液非常细腻，留30克与可可粉拌匀裱花，其他倒入冷却后的模具中

12、用一个裱花袋，在蛋糕表面裱上自己喜欢的花型（自我补脑）

13、130度，上下火中下层45分钟左右，烤箱需提前预热到需要温度，图片是刚放进烤箱时的样子

14、烤制35分钟时的样子

15、成品图

16、大理石乳酪蛋糕搭配红茶，味道非常赞

17、大理石乳酪蛋糕搭配红茶，味道非常赞