四川麻辣风味猪蹄
1、1. 猪脚洗净，剁小块；
3、3. 冷水锅，下猪脚及部分姜片，盖上盖子煮；
5、5. 用温水将焯过水的猪脚洗净，沥干水份待用；
7、7. 姜片爆好后，将沥干水份的猪脚倒入锅中；
9、9. 调入适量生抽；
11、11. 将猪脚翻炒均匀；
13、13. 往锅中倒入足够量的啤酒；
15、15. 煮滚后，转小火继续焖煮；
17、17. 将蒜苗倒入锅中；
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