虎皮蛋糕卷的做法

1、先来做虎皮，5颗蛋黄加入40克细砂糖。

3、打到蛋黄颜色变浅浓稠。

5、倒入铺好油纸的烤盘里。

7、虎皮一样的花纹，出炉。

9、再来做戚风蛋糕片，50克纯牛奶和40克玉米油混合搅打2分钟。

11、筛入80克低筋面粉。

13、分离出来的4颗蛋白，加几滴柠檬汁。

15、蛋白打到九分发即可。如果打的太硬卷的时候容易开裂。

17、拌好的蛋糕糊倒回到剩下的蛋白盆子里，翻拌均匀。

19、烤箱提前预热10分钟。上下火160度，放在从上面往下数第二层。烤25分钟。

21、150克淡奶油加20克细砂糖打到九分发，也就是有纹路了即可。

23、借助擀面杖卷住油纸，向前卷的力量将蛋糕卷起。

25、没有虎皮纹的一面涂抹一层薄薄的奶油霜，不要涂多了。

27、接口朝下。