花蛤蒸鸡蛋的做法

1、花蛤清水养半天吐沙，再洗刷干净备用

3、洗净的花蛤过沸水，开口后立即捞出

5、煮花蛤的水，放在凉水中浸一会儿，使其降温

7、余下的再平铺在碗内

9、待煮茶蛤的水降温至约35度时取鸡蛋液的2倍的量加入鸡蛋液内

11、过筛两次，我的条筛网有点粗，所以多过筛几遍

13、盖上保鲜膜，边沿扎上小孔，摆碗入蒸锅，大火蒸10分钟。

15、淋入生抽和香油即可。