1、把姜洗净，用削皮刀把表面的皮削去
2、切片
3、姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐
4、白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用
5、姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干，尽量把水份挤干
6、挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏
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