潮汕经典芥蓝炒牛肉
1、芥蓝斜切小段，根部尽量切薄，更易熟
3、大火爆香蒜蓉，呈金黄色时放入芥蓝快速翻炒，可同时藜局腑载添加少许水，避免烧焦，同时增加水分，口感更爽脆，炒至断生，加盐翻炒，起锅
5、关火，用余温再迅速翻炒几下，摆盘。
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1、芥蓝斜切小段，根部尽量切薄，更易熟
3、大火爆香蒜蓉，呈金黄色时放入芥蓝快速翻炒，可同时藜局腑载添加少许水，避免烧焦，同时增加水分，口感更爽脆，炒至断生，加盐翻炒，起锅
5、关火，用余温再迅速翻炒几下，摆盘。