怎样制作叫花鸡

1、　　生姜、香叶洗干净，生姜削皮，一半切成片

2、　另外一半生姜磨成茸

3、　　香菜洗净切段

4、　　香菜洗净切段

5、　　.3大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺耗油、1大勺白糖、2小勺盐加上姜蓉调成酱汁。

6、　　整鸡一只洗净后，将泡发、去根的香菇和姜丝、香菜塞入鸡肚子。倒一些酱汁到鸡肚子里，用牙签封上。

7、　　然后将剩余的酱汁倒入保鲜袋里，把鸡也放进去，扎上袋子。放进冰箱冷藏一天。

8、　　干荷叶用清水泡至少半小时。

9、　　.适量白酒和清水倒入面粉中

10、　　和成面团，盖上保鲜膜醒一会儿。

11、　　在腌好的鸡的表面刷上一层酱汁，用荷叶将鸡包起来。

12、　　再用面团将鸡包起来。烤箱上下火150度预热，将面团先放在铺着锡纸的烤盘里，放入烤箱中下层烤大约20分钟。

13、　　再用面团将鸡包起来。烤箱上下火150度预热，将面团先放在铺着锡纸的烤盘里，放入烤箱中下层烤大约20分钟。

14、　　将烤好的面团和鸡取出来，用锤子当当当敲开面团

15、　　敲开面团后，再将荷叶揭开

16、　　取几张大的生菜叶子，洗干净，铺在盘子上

17、.将烤好的鸡放在生菜上，清香的荷叶、浓郁的酒香，酥烂的鸡肉