蜂蜜面包怎么做

1、将原材料(黄油、蜂蜜除外)依次放面包桶中，启动面包机的和面程序半小时，

2、半小时后，加入常温软化的黄油，再次启动面包机，揉至扩展阶段

3、揉面一个小时出手套膜。

4、直接在面包机里发酵至2.5倍大。 面发好后，再起动揉面程序几分钟，给面团排气。

5、把面团中的空气挤出，把面团分成25等份，揉圆并放在室温条件下醒发20分钟，盖上保鲜膜。

6、取其中一个滚圆后，放烤盘上，用同样的方法做剩下的面团，进行二次酵。面团放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。

7、等面团发酵2倍大小时，放入预热好的烤箱中层，180度，烤18分钟左右

8、出炉后在表面刷上蜂蜜即可。

9、完成