柔软香面包（面包机版）

1、用电子秤秤好所有用料，放在一边。其中关键：1高筋面粉一定要过筛，筛完的面粉非常细腻，做出的面包瓤才会有蛋糕的柔软口感。2奶粉用调制奶粉更香。3酵母要用耐高糖的。

2、用的东菱面包机，烧色选浅色，标准面包，重量选500克。

3、在面包桶里按顺序放入：1水；2鸡蛋（鸡蛋可以不打散，打散是为了留一点儿等会儿刷面包釉涑杵抑表面用）；3在两个对角分别放糖和盐。

4、放入筛过的面，要覆盖住液体的表面。放面的过程中放入奶粉。最后在面上挖个坑，放入酵母。酵母不能接触到盐。盖上盖子，启动。

5、和面5分钟后暂停，将已经软化的黄油分开涂在面团上。然后就踏实等待了，大约会经过3次和面，3鸱远忡绑次发酵，最后一次发酵时观察一下效果，如果不理想可以按下暂停多发酵一会儿。

6、烘烤结束前5分钟暂停一下，把剩下的蛋液刷在表面。省去这个步骤也可以，主要是为了好看。

7、所有步骤结束，尽快拿出面包，放凉。在面包机里保温容易使面包变硬。稍凉后尽快装入密封袋，有点蒸汽也不要紧，主要还是避免面包变硬。