奶油蛋卷怎么做

1、酵母和牛奶混合，搅拌均匀。

2、加入高筋面粉、10g白糖、海藻糖、食盐、蛋黄和20g奶油，揉匀。

3、加入黄油，揉匀。

4、揉成光滑的面团。

5、发酵至2倍大。

6、取出，排气，分成8份，揉圆，松弛10分钟。

7、压扁，折叠。

8、再次揉圆，发酵至2倍大。

9、放入烤箱中，200度，烤10分钟。

10、150g奶油、15g白糖和糖粉混合，打发，装入裱花袋中。

11、取出面包，割一刀，挤入奶油。