番茄三菌烩蛇段

食材明细

蛇肉500克

香菇(鲜)100克

鸡枞100克

白牛肝菌(干)30克

番茄50克

姜10克大葱15克

盐10克味精2克

料酒15克香油5克

色拉油25克淀粉(蚕豆)10克

教您番茄三菌烩蛇段怎么做，如何做三菌烩蛇段才好吃

1. 将蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；

2. 入沸水中，加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用；

3. 取蒸碗摆入蛇段，填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤，上笼蒸至蛇肉软取出；

4. 扣于盘中，盘边围上番茄片；

5. 将原汁水烧沸，勾一流芡，淋香油，浇于三菌蛇段上即成。