瑞士瓦莱州葡萄酒乡之旅行

　　瓦莱州，瑞士的最南端，日晒，高山州通过这些初出茅庐的罗纳流动，本身一直就是一个法律。在瑞士方面起步较晚的邦联。虽然现在相当牢固的织成的纹理丰富错落有致，今天的瑞士，它仍然感觉像是另一个世界。

　　葡萄栽培已深深扎根在这裡。葡萄酒是一种生活方式，几乎每个人都拥有和往往包裹或两个葡萄园。对许多人来说，被称为莱斯公司杜星期，葡萄种植是一个星期六的爱好。但在过去20年已经看到了巨大的变化，一个微小的磁碟重组，分散的馆藏和品质稳定的向上斜坡。

　　钱德拉·库尔特，总部位于苏黎世的葡萄酒作家和瓦莱州的专家，在这裡比喻葡萄酒之旅寻宝：无论你走到哪裡你会发掘种植者是Arvine，Cornalin，Humagne和大小品种(夏瑟拉/ Fendant)抛光成鲜为人知的宝石一样娇小，一个平凡的黑比诺-佳美溷合。

　　在马蒂尼穀下端，吉罗德·贝斯的作品来自14个不同品种的葡萄藤蔓18公顷。一个好的办法是帕金镇，由女儿(和酿酒师)设计的莎拉步行葡萄园小径，这是继贝斯葡萄园沿干石牆一系列令人印象深刻挟着急剧堆积阶地。由你到达地下室的门的时候，你走到地下室的门的时候，你会有这裡的葡萄酒酿造的特殊挑战的一些想法，并准备品尝咂嘴娇小的arvine或活泼的佳美。

　　令人眩晕的葡萄园

　　如果您认为贝斯葡萄园是陡峭的，然后一步跨到完全，提高你的眼睛到了抚养背后玛丽 - 泰雷兹Chappaz的财产(chappaz.ch)和惊歎，任何人都不能考虑种植和工作在这裡的葡萄树山。该酒庄是生物动力学，产量都受地理和选择的限制，以及葡萄酒 - 这是测出由降忠实的追随者 - 以一种令人沮丧的速度销售一空。可以肯定的是分配的，儘量参加预定在整个四月和五月的品酒会之一，周围野花盛装栈桥表，其中Chappaz描述了抒情的语言白色和红色的她的范围，单品种和溷合非正式聚会。

　　如果你认为贝西的葡萄园是陡峭的，然后到充分，提高你的眼睛到山上，抚养玛丽 - 泰雷兹的背后产权和感到惊讶的是，有人会考虑种植葡萄，这裡工作。酒庄产量受限于地理位置的选择以及葡萄酒 - 这是有忠实的追随者 - 以一种令人沮丧的速度销售一空。可以肯定的是分配的，参加一个预定在四月和五月品尝，非正式的聚会的野花装饰餐桌，Chappaz抒情描述她的范围的白葡萄酒和红葡萄酒，单品种和溷合。

　　向东沿着山谷，市区道路平行的高速公路和银灰绿色丝带的RhôNE。显示停止风景–戏剧性的山峰左右，其中许多超过4000m标记，并在波浪葡萄园在他们的脚下陡峭冲浪的浪潮 - 是一样的，但非高速公路选项是更悠閒，引导您通过一些瓦莱州的最着名的葡萄园村。

　　计画在圣彼埃尔停止，西蒙马烨公司已经悄悄地确立了自己在过去的几十年裡为这个地区主要的农业总是遥遥领先，他们在70年代中期后开始自己的葡萄酒装瓶，当时一个稀有的瓦莱州。今天他们有大约20种不同的葡萄酒，从夏瑟拉葡萄一个优秀的，非常珍贵的西拉到Vieilles Vignes酒店等。

　　戏剧性的意见和葡萄酒

　　在Flanthey，一路走到克莱恩 - 蒙塔纳，窟拉罗曼刚刚开了一个提供游客的酒窖，一座教堂，露天剧场，一个梯田葡萄园之间的交叉(在橡木桶被安排在不同层面)和一个大舞台。楼上有国家最先进的品酒室，你可以给予适当的关注葡萄酒的观点以及观赏山谷的景色。

　　瓦莱州的心脏地带谢尔市是罗伯特的家乡taramarcaz，一个年轻的酿酒师最近在Domaine DES回到家把新一代的缪斯在勃艮第和新西兰的组合。他的惊险原葡萄酒范围。他的触目惊心的原酒范围(从罗纳的最大保鲜朝北的左岸白葡萄酒，从最大的成熟右岸葡萄酒)是由瑞士葡萄酒行家和全球葡萄酒评论家都认为很珍贵。

　　在你到达菲斯普流域上游的时候，很容易看出为什么一个1876的英国旅行者描述区域为野生很容易令人生畏的。这裡实行极端的最具挑战性的成长性最好的葡萄酒。

　　早晨

　　在达瓦尔城堡吃过早餐，可以安排时间参观明星製片人罗伯特taramarcaz在Domaine DES缪斯的住所。随后，把车停在谢尔车站，乘火车(一三分钟的旅程)到瑞士往回走，至沿着葡萄园径(约两小时)，从而前去Oenothèque(葡萄酒酒吧和商店)，这裡您可以品尝到最好的瓦莱州葡萄酒。

　　午餐

　　无论是抢佔抢手的Oenothèque香槟王,还是在Châteaude Villa酒店舒适的环境中翻开菜单，品尝隔壁木板餐厅壁着名的芝士：用分别来自不同高山地区的乳酪製作的芝士。并且供应土豆，泡菜，风乾肉类。尝试欧莱雅工作室美食家，迪迪埃•德Courten的高档餐厅更多的创新/现代和极好的葡萄酒。

　　下午

　　走到克莱恩 - 蒙塔纳可以看到道路旁边长着油绿的多达窟拉生菜，这裡一个新的酒庄有一个令人印象深刻的酒窖，你可以在高超的品酒室裡品尝浓鬱的葡萄酒。最后步行到山谷上欣赏山谷的全景。

　　晚上

　　从这裡开始，约25分钟车程到Savièse/尚多兰，一个显着位置朝南的山村，享有葡萄园和白雪皑皑的山峰和道路上山的sanetsch峰，一个当地的家庭安顿大家下来吃饭过夜，现在转换成一个简单而优雅的B & B。