1、山药去皮切成细碎颗粒，然后切葱花，撒上细盐。
2、打上几个鸡蛋，再加入适量面粉，如果太稠了可以添加适量清水。
3、拿筷子用力搅拌均匀。
4、煎锅涂抹少许花生油，热锅后倒入面糊，先把一面煎金黄色。
5、然后翻过来把另一面也煎成金黄色就可以出锅了。
