中国菜谱推荐：港式豉油鸡翅

传统制作豉油鸡的办法茧盯璜阝就是用酱油、料酒、生姜以及冰糖等调成一大锅卤水汁，烧热后把整鸡放进去，卤制入味，所以入味需要很长时间。这里反其道而行之，不但不稀释，反而通夸臾蓠鬏过收汁的办法将其浓缩，加上前面的预先腌制，所以非常容易入味。

2、等待腌制鸡翅的这段时间正好准备一下其它配料，把生姜、大蒜和小葱切片备用，同时称量好需要的生抽老抽和糖，这样等会儿烧菜的时候就可以一气呵成，不必做任何停顿。

4、放入切好的生姜、大蒜、小葱和两粒八角。迅速翻炒大约2分钟，让香料的气息释放出来。

6、这时候锅子已经比较热（预热1分钟＋翻炒调味料2分钟），鸡翅进锅后需要迅速翻动，让它们的各个表面均匀受热。