潮汕卤咸蚌:鲜香入味
1、血蚌一定要挑选活的。

3、将清新干净的血蚌放进容器中。

5、将水倒进容器中(淹过血蚌即可),马上将血蚌取出浸泡在冰水5分钟后取出,沥干水分待用。

7、取一可密封容器,放入蒜头,加入生抽与陈醋。

9、加入血蚌,搅拌均匀。

11、盖上盖子,放进冰箱冷藏2个小时左右(间中取出,上下搅拌一下,确保每个血蚌都能充分浸泡到汤汁)。

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