葱香肉末鸡蛋卷

1、鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉（约10ML）打匀（使蛋液凝固力增加）

3、加入少许姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少许蛋液及葱花拌匀

5、煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末

7、大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少许香油即可。