自制泡菜的制作方法

1、大白菜切对半 (我这里切成四份错了啊，一会要塞调味丝的时侯不好放，最好是切对半)

2、用15%的盐水浸泡白菜8-10小时

3、泡软的白菜取出用凉开水冲洗干净，沥干水份

4、把大蒜和生姜用搅拌机磨成蓉

9、戴上手套把所有的材料混合起来就成调味丝了。(蔬菜很快会出水，变软了用干净筷子拌起来)

10、把白菜的叶子打开，把混好的调味丝夹入白菜的叶子内，每一层都要铺均匀

11、最后每一层都夹了调叶丝的白菜成品

12、(做腌萝卜)另外取一只白萝卜切块，先用盐水浸泡半小时去生气，然后用凉开水冲干净沥干水，和拌好的调味丝混合均匀即可