万圣节南瓜饼干

1、首先将黄油软化到位，可以轻松戳出一个洞但不会液化

加入三温糖和盐

用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀一些。这个时候三温糖还没有完全融化

2、然后将全蛋和南瓜粉混合

这里我用到的是富泽商店的南瓜粉，和液体材料混合会融化成米糊状。千万要提前融化，不然会有很多细小的颗粒状造成饼干不平整

3、加入所有的全蛋液和南瓜粉混合物

继续打发至黄油充分吸收液体材料，体积膨胀，颜色变浅，三温糖也全部溶解的程度

过筛加入低筋面粉

用刮刀翻拌均匀

4、这个时候不要急着整形，面团还偏软，直接擀开容易导致表面不平整，我们把面团装入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏降温半小时，等到黄油凝固一些

半个小时后取出面团揉一揉，表面会光滑很多，在面粉吸水性正常的前提下，面团是不会粘手的，如果排除了是面粉的问题，还揉不光滑的话就要看看是不是冷藏不够到位

冷藏好的面团揉光滑以后再装入保鲜袋中擀开成3mm左右，再放入冰箱冷藏半小时左右

5、冷藏好的面团取出压成你喜欢的形状

6、送入预热好的烤箱，150度20分钟，焖5分钟；风炉：140度18分钟焖5分钟。饼干的厚度和大小会影响烤制时间，请按照实际情况增减