春日饮食调养养肝为先

1、绿豆莲子薏米粥

原料：薏米３杯、绿豆１杯、莲子１５颗、蜂蜜少许。

做法：

１、将薏米摊开，挑去黑仁及杂质；

２、绿豆挑去坏豆和杂质；

３、莲子逐颗检查、去芯；

４、三种食材混合，洗净，用清水浸泡２小时以上；

５、将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米５ｃｍ；

６、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。

2、猪心红枣汤

原料：猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料。

做法：

１、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗；

２、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约３０分钟；

３、将煮好的猪心捞出晾凉；

４、猪心切成薄片；

５、放入红枣和包好的桂圆；

６、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

3、绿豆丝瓜护肝汤

原料：

绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋。

调料：

水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油。

做法：

１、猪肝洗净切薄片；

２、放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用；

３、猪肝放入开水里煮熟捞出备用；

４、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮５～６分钟，然后将绿豆沥出不用；