日式戚风的步骤

1、准确称量好食材。

3、把低粉过筛两次，加入到牛奶玉米油糊里，用手抽不规则搅拌到没有干粉，有小颗粒也没关系。避免别画圈就好。

5、继续不规则搅拌，之前有的小颗粒很快就小时了，蛋黄糊很细腻，待用。

7、挖三分之一的蛋白霜，加入到蛋黄糊里，翻拌到看不到大块的蛋白。

9、拌好的蛋糕糊倒入学厨日式7寸烟囱模具里面，有大拇指按住烟囱，略微用力震几下，震出大气泡。蒸烤箱选择石窖烘烤功能，先预热到160度，蛋糕放下层，烤32分钟。最后蛋糕微微收平的时候就拿出来了。

11、炸裂之美，超喜欢。